Semmelauflauf
Die Brötchen in Würfel schneiden und in der Milch einweichen. Zucker, Eigelb, Salz, Frischkäse, Zitronensaft und -schale verrühren. Die Rum-Rosinen unterrühren und alles unter die Brötchenmasse mischen. Das Eiweiß steifschlagen und unterziehen. In eine gefettete Auflaufform füllen und bei 200° 45 Minuten backen.
Dazu Weinschaumsauce reichen.
Dauer: ca. 90 Minuten
Gefunden in: Was koche ich morgen, Seite 40