Tofu-Karottenauflauf
Die Karotten in Salzwasser al dente kochen.
Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und mit Milch, Ei und den Gewürzen mischen. Karotten und Zwiebelscheiben in eine eingeölte Auflaufform geben, die Tofumischung darübergeben, mit dem Käse bestreuen und mit den Nüssen garnieren.
Ca. 30 Minuten im Ofen backen und zu Vollreis oder Vollkornbrot und Salat servieren.
Dauer: ca. 60 Minuten
Gefunden in: Tofu, Seite 61