Mungbohnen
Die Mungbohnen in einem großen Topf ca. 12–15 Stunden einweichen. Das Einweichwasser abgießen. Die Margarine erwärmen und die Gewürze darin anrösten. Die Bohnen dazugeben und kurz anbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und ca. 25 Minuten garen.
Dauer: Einweichzeit + ca. 30 Minuten
Gefunden in: Exemplarisch vegetarisch, Seite 49