Kartoffelsalat Berliner Art
Die Kartoffeln weichkochen. Inzwischen die Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden, den Apfel schälen und in Stücke schneiden. Die Gewürzgurken kleinschneiden.
Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Alles in eine große Schüssel geben, die Erben/Möhren dazugeben.
Die Mayonaise in die Instantbrühe einrühren, Essig, Salz und Pfeffer dazugeben. Den Kartoffelsalat damit übergießen, durchmischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
Die Petersilie waschen und kleinschneiden, dazugeben und nochmal durchmischen. Bei Bedarf noch mit Essig, Salz oder Pfeffer abschmecken.
Dauer: ca. 80 Minuten
Gefunden in: Das Große Kochbuch, Seite 85