Karotten in Curryrahm
Die Margarine in einem Topf erhitzen, die Karotten dazugeben, mit Deckel versehen und mit wenig Wasser (1 Tasse) weichgaren (ca. 12 Minuten).
Die Sahne erhitzen. Reismehl und Curry mit etwas kaltem Wasser glattrühren und in die heiße Sahne einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen lassen. Mit den Karotten (incl. Kochflüssigkeit) vermengen und mit Salz abschmecken.
Dauer: ca. 30 Minuten
Gefunden in: Bux, Seite 66