Hirsesoufflé
Die Hirse in der Instantbrühe in ca. 25 Minuten weichkochen. Die Eier verrühren, mit dem geriebenen Käse und der Petersilie vermischen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
Die Tomaten und – falls vorhanden – die vegetarischen Würstchen kleinschneiden und in eine Auflaufform geben. Die gekochte Hirse und die Eier-Käse-Mischung dazugeben und alles verrühren. Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 35 Minuten überbacken.
Dauer: ca. 70 Minuten