Dinkel-Obstauflauf

• ¼ Liter Wasser
• 10 EL Dinkel oder Weizen, geschrotet (125 g)
• 2 EL ganze Haselnüsse
• 1 Banane
• 1 Apfel
• 1 kleine Dose Aprikosen
• 2 EL Rosinen, mit heißem Wasser übergossen
• 1 EL Margarine
• 1 Ei
• 1–2 EL Honig
• 50–100 g Creme fraiche
• 1 Messerspitze Vanille
• ½ TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zitronensaft

Das Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und den Schrot einstreuen, bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten quellen lassen, ab und zu umrühren.

Inzwischen die Nüsse grob hacken. Banane, Apfel und Aprikosen kleinschneiden, mit den abgetropften Rosinen in eine Schüssel geben. Margarine mit dem Ei, Honig und Creme fraiche verrühren, Vanille, Zimt, Salz, Zitronensaft und die Hälfte der Nüsse dazugeben. Backofen auf 200°C einstellen, eine Form fetten und mit 1 EL gehackten Nüssen ausstreuen.

Den Schrotbrei zu den übrigen Zutaten geben. Abwechselnd die Getreidemasse und Obst einfüllen, mit dem Getreide enden. Die restlichen Nüsse darüberstreuen. Auf der mittleren Schiene 15–20 Minuten backen.

Dieses Rezept ist für zwei Personen berechnet.

zurück zur Rezeptübersicht

zurück zur Hauptseite