Dahl (indisches Linsengericht)

• 25 ml Öl (= 4 EL)
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• ½ TL Kurkuma (oder Curry)
• 1 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
• ¼ TL Chilipulver
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 kg Tomaten
• 175 g rote Linsen
• 2 TL Zitronensaft
• 600 ml Gemüsebrühe
• 300 ml Kokosmilch
• Salz + Pfeffer

Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Knoblauchzehen und Zwiebel kleinschneiden, dazugeben und 2–3 Minuten anbraten. Kurkuma, Garam Masala, Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten.

Die Tomaten würfeln und mit roten Linsen, Zitronensaft, Gemüsebrühe und Kokosmilch hinzugeben und alles zum Kochen bringen.

Die Hitze reduzieren und die Suppe im offenen Topf 25–30 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Zutaten sind für 4 Personen berechnet.

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