Blumenkohl gebraten (indisch)
Blumenkohl waschen, die äußeren Blätter entfernen. Den Blumenkohl in sehr kleine Röschen teilen, den Strunk in kleine Würfel schneiden.
Erdnussöl erhitzen, Senfkörner dazugeben, 1 Minute rösten (bis die Senfkörner anfangen aus der Pfanne zu springen). Blumenkohl und Salz hinzufügen. Unter ständigem Rühren bei großer Hitze 5–10 Minuten braten.
Der Blumenkohl schmeckt warm wie kalt sehr gut.
Dauer: ca. 30 Minuten
Gefunden in: Exemplarisch Vegetarisch, Seite 121